అమెరికన్లు రొయ్యలను ఇష్టపడతారు, సుమారు ఒక బిలియన్ పౌండ్లను తినేస్తారు (ద్వారా సౌత్ ఫ్లోరిడా రిపోర్టర్ ) కొద్దిగా ప్లీయోసెమాటా ఏటా, మిగతా వాటి కంటే ఎక్కువ సీఫుడ్ . రొయ్యలు కొనడం గందరగోళంగా ఉంటుంది. మీరు ఎలాంటి రొయ్యలను ఎంచుకోవాలి? చాలా ముఖ్యమైనది మూలం. రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన రొయ్యలు అడవిలో పట్టుబడతాయి, దిగుమతి చేయబడలేదు వియత్నాం, చైనా మరియు భారతదేశం వంటి క్రమబద్ధీకరించని హాట్‌స్పాట్‌ల నుండి, రొయ్యల పొలాలు యాంటీబయాటిక్స్ మరియు ఇతర దుష్టత్వాలతో బాధపడుతున్నాయి. ఎందుకంటే ఇది నిలకడగా మరియు పట్టుకోవడం కష్టం, శుభ్రంగా, అడవి రొయ్యలు పండించిన రొయ్యల కంటే ఖరీదైనవి (ద్వారా వినియోగదారు నివేదికలు ).
అనేక రొయ్యల రకాలు ఉన్నాయి: వాటిలో పులి, రాక్ మరియు తెలుపు రొయ్యలు. మీ స్థానిక సీఫుడ్ మార్కెట్ లేదా కిరాణా దుకాణం వద్ద మీరు కనుగొనే ఎంపికలలో ఉత్తమమైనవి స్పాట్ రొయ్యలు. వారి పేరు ఉన్నప్పటికీ, వారి తలల చుట్టూ విలక్షణమైన తెల్లని మచ్చలు కలిగిన ఈ గోధుమ జీవులు వాస్తవానికి అనేక రకాల రొయ్యలు, మరియు వాటి పెద్ద బంధువు రొయ్యలు కాదు. స్పాట్ రొయ్యలు అమ్ముడైన అతిపెద్ద చల్లటి నీటి రొయ్యలు, మరియు 12 అంగుళాల వరకు (ద్వారా వినియోగదారు నివేదికలు ).
స్పాట్ రొయ్యలు అలాస్కా, కాలిఫోర్నియా మరియు వాషింగ్టన్ ఆఫ్ జలాలకు చెందినవి అని మరొకరు చెప్పారు వినియోగదారు నివేదికలు వ్యాసం, కానీ ప్రకారం అట్లాంటిక్ , ఉత్తమమైనవి బ్రిటిష్ కొలంబియా తీరంలో పట్టుబడినవి. ఇక్కడ, మత్స్యకారులు మే-జూన్ స్పాట్ రొయ్యల సీజన్లో మాంసం, సాషిమి స్టైల్ ను శిరచ్ఛేదనం చేసి పీలుస్తారు. వారి వ్యయాన్ని పక్కన పెడితే, బ్రిటిష్ కొలంబియన్ స్పాట్ రొయ్యల సమస్య ఏమిటంటే, వారు ఎప్పుడైనా యు.ఎస్. రిటైలర్లను కొట్టే ముందు కెనడియన్ మార్కెట్‌కు అమ్ముతారు.
'ది లాబ్స్టర్ ఆఫ్ అలాస్కా'
వాటి మూలం ఏమైనప్పటికీ, అడవి-క్యాచ్ స్పాట్ రొయ్యలు రుచికరమైనవి. వారి గొప్ప రుచి కారణంగా కొన్నిసార్లు 'అలస్కా యొక్క ఎండ్రకాయలు' అని పిలుస్తారు, అవి చాలా రుచిగా, తియ్యగా, చాలా మృదువైన రొయ్యలుగా లభిస్తాయి (ద్వారా చెఫ్ వనరులు ).
లైవ్ స్పాట్ రొయ్యలను కొనడం ఉత్తమ నాణ్యత మరియు తాజా రుచిని అందిస్తుందని చెఫ్‌లు మరియు సీ-ఫుడీస్ మీకు తెలియజేస్తాయి. వాస్తవానికి, మీరు లోతట్టులో నివసిస్తుంటే ఇది సమస్యను అందిస్తుంది. మీరు ఏమి చూడాలో మీకు తెలిస్తే, మంచు మీద విక్రయించే స్పాట్ రొయ్యల తోకలు మంచి ప్రత్యామ్నాయం. (ప్రో చిట్కా: సజీవంగా ఉంటే తప్ప తలతో జతచేయబడిన స్పాట్ రొయ్యలను ఎప్పుడూ కొనకండి. ఈ రొయ్యలు చనిపోయిన వెంటనే, మెదడు మొత్తం రొయ్యలను అసహ్యంగా మృదువుగా మార్చడానికి కారణమయ్యే ఎంజైమ్‌ను విడుదల చేస్తుంది.) తోకలు కొనేటప్పుడు, గట్టిగా చూడండి, అపారదర్శక మాంసం, మరియు నల్ల మచ్చలు ఉన్నవారిని నివారించండి. అవి తాజా వాసన కలిగి ఉన్నాయని మరియు అమ్మోనియా యొక్క సూచన లేదని నిర్ధారించుకోండి. ఘనీభవించిన స్పాట్ రొయ్యల తోకలు మరొక మంచి (మరియు కొన్ని మంచివి) ఎంపిక అని చెప్పారు సీరియస్ ఈట్స్ , మంచు మీద విక్రయించే వాటి కంటే స్థిరమైన నాణ్యతను అందిస్తుంది.
స్పాట్ రొయ్యలు సగటు రొయ్యల కన్నా మృదువుగా ఉంటాయి, కాబట్టి మీరు వాటిని తొక్కేటప్పుడు మాంసాన్ని చింపివేయకుండా జాగ్రత్త వహించండి. స్పాట్ రొయ్యలు వాటి షెల్ మీద చిన్న వచ్చే చిక్కులను కలిగి ఉన్నాయని గుర్తుంచుకోండి, మీరు జాగ్రత్తగా లేకుంటే అది మిమ్మల్ని చీల్చుతుంది. అవి త్వరగా ఉడికించి రుచికరంగా ఉడికించాలి అని చెప్పారు యూట్యూబ్‌లో వాన్‌మాగ్ , లేదా వెల్లుల్లి మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలతో ఉడికించాలి, లేదా ముంచిన సాస్‌లతో వడ్డిస్తారు వాంకోవర్ ఫుడీ, యూట్యూబ్ ద్వారా కూడా .
